季節のたより
甘いもの大好きです! ケーキバイキングとか日々食べたものとか紹介していきます!
    
   
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和栗

Author:和栗
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食べ物ばっかの日記です。
どうぞ見てやってください!

たいした写真ではないですが
素人なりに頑張って
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ピエール・エルメ サロン・ド・テ
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舞浜イクスピアリにある「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」に行ってきました!

今月のフェアは『AUTOUR DES TARTES』です!
カタカナ表記がないので何て書いてあるかわかりませんが
とりあえずタルトフェアです!

いつもはビュッフェ台がL字型になっているのですが
この日は奥に人がいたためまっすぐでした。


サティネ
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スープ パルメザン
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チーズのスープです!
とっても濃厚でおいしかったですvv

メイン料理(どちらも名前がわからないです・・・。)
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左は牛ヒレ肉とクレソンを使ったパスタです!
お肉がやわらかくておいしかったですv
けっこうピリッとしてて友人は平気そうでしたが私は口がヒリヒリしました><

右はチーズの器に無花果とルッコラと生ハムをのせたものです!
無花果は苦手でしたが生ハムとルッコラとチーズがよくあっていておいしかったですv
器のチーズはそんなにカリッとはしてなくてちょっとしんなりしてました。


グラス イスパハン
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まさかのイスパハンでテンションあがります^^
やっぱりおいしいですvv
料理の後にこういうさっぱりなのがくるといいですねv

ポンム ポンム ポンム
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訳してリンゴ リンゴ リンゴ!名前も見た目もかわいいです^^
その名の通りまさにリンゴ尽くしのデザートです!
下からオレンジ風味のリンゴの蒸し焼き、リンゴのグラニテ、リンゴのアイス、リンゴチップスです。
バナナチップスとかあまり好きではないのでリンゴチップスいらないな~と
思いながら食べたのですがこれが予想外においしくてびっくりしました!
さくっとしててリンゴの香りがとてもよかったですvv1つ食べたら止まらなくなりそうなおいしさでした^^
蒸し焼きもグラニテもアイスもりんごの風味がしっかりしててとてもおいしかったですvv
ちなみにグラニテはシャーベット状の氷菓子だそうです!

お待ちかねのビュッフェ開始です!
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Creme catalane(クレームカタラーヌ)
Madeleine Carrement chocolat(カカオビーンズ入りチョコレートのマドレーヌ)
Sacristains(キャラメリゼしたパイ生地)
Macaron Montebello(フランボワーズのジュレ、ピスタチオクリームガナッシュ)
Macaron Medelice(クレームシトロン、ミルクチョコレート入りプラリネノワゼット)
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Creme catalaneは濃厚なショコラとさっぱりしたカスタードがとてもおいしかったですv

Madeleine Carrement chocolatはけっこうビターでした!

Sacristainsはさくっとしてほんのり苦味がありおいしかったですv口直しにもなりました^^

Macaron Medeliceはミルクチョコが入ってる分レモンが抑えられてて
シトロンよりこちらの方が好みでしたv


Flan patissier(フラン)
Tarte Carrement Chocolat(サブレ生地、ガナッシュショコラカライブ、カカオビーンズ入りショコラプラリネ、シャンティショコラマンジャリ)
Tarte imperatrice aux pommes(ブリゼ生地、レーズン入りリオレ、キャラメル風味の焼きりんご)
Tarte au pomme et orange(低温で蒸し焼きにしたりんごと生りんご、けしの実入りクランブル、オレンジ風味のりんごとオレンジジュース)
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Flan patissierはぷるっぷるでプリン食べてるみたいで面白かったです^^
もちろんおいしかったですv

Tarte Carrement Chocolatはやっぱり濃厚です!ビュッフェにはちょっとキツイですね^^;

Tarte imperatrice aux pommesはりんごとレーズンたっぷりで甘酸っぱくとてもおいしかったですv
ずっしりしてそうですがけっこう食べやすいです^^

Tarte au pomme et orangeはオレンジが思ったより強くてちょっと苦手でした><


第2弾!
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Tarte Vanille(タルト生地、ヴァニラシロップ風味のビスキュイキュイエール、ガナッシュヴァニーユ、クレームマスカルポーネヴァニーユ)
Tarte au cafe(サブレ生地、コーヒー風味のビスキュイ、クレームマスカルポーネカフェ、ガナッシュカフェ)
PH3 plenitude(カカオビーンズ入りプラリネショコラ、柔らかいキャラメル)
Tarte Mogador(パッションフルーツ入りミルクチョコレート、ガナッシュ、ローストパイナップル、チョコレート生地、パートサブレ)
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Tarte Vanilleはやっぱりおいしいですねvv出るのを待ってました^^出てくるって信じてました!
後半でしたがこれはぺろっといけちゃいますv

Tarte au cafeは苦さより甘さの方が目立ってましたがコーヒーの風味がとてもよかったですv

PH3 plenitudeはショコラとキャラメル苦さがあり大人のお菓子って感じでした!
形がかわいいですvPHはピエール・エルメの略ですかね??

Tarte Mogadorはパイナップルとパッションの酸味があるので後半でもけっこういけました!
2個は無理でしたが^^;

PH3 plenitudeの中です
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あとはリピート!
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イスパハン                      セレモニー
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ウーロンティー
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この日はたくさん食べる人がいなかったのか
最後まで種類がたくさん残っててとてもよかったです^^
おかげでタルトヴァニーユがたくさん食べられて幸せでしたvv
タルトばかりだとあまり食べられないかなと心配してましたがけっこういけました!

食事もおいしかったですし、ケーキも最後まで楽しめて
ドリンクやお皿の片付けなどサービスもよく
今回も大満足でした!
来月も楽しみですvv

来月はデザートビュッフェの前に
予約出来たので久しぶりのサンデーブランチに行ってきます!
こちらも楽しみですvv


お土産
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コメント

ビュッフェはあるかわかんないけど、12月のテーマが
ヴァニーユだって!!
[2009/10/27 14:05] URL | るぅ #HfMzn2gY [ 編集 ]


私もヴァニーユと聞いて舞い上がったのですが
HP見たらNoelでしたね・・・ヴァニーユ~(泣)
もちろんノエルも楽しみですがやっぱりヴァニーユがきてほしかったです><
[2009/10/27 17:11] URL | 和栗 #- [ 編集 ]


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